 藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，藏红花又名西红花。蒙药名：卡车一古日古木，藏红花为尾科植物番红花crocus sativusl的干燥柱头。原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，《草本纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。是驰名中外的“藏药”。自古入药，功效奇特，尤其以养血活血而闻名天下，古今中外为妇科良药，有疏筋活血，通经化瘀，消肿止痛，凉血消毒，久服令人心喜等功效。据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。
藏红花植物学特征
【异名】撒法即(《医林集要》)。
【来源】为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。
【植物形态】番红花(《品汇精要》)，又名：洎夫兰(《饮膳正要》)，撒馥兰(《品汇精要》)。
 多年生草本。地下鳞茎呈球状，外被褐色膜质鳞叶。叶9～15片，白鳞茎生出，无柄，叶片窄长线形，长15～20厘米，宽2～3厘米，叶缘反卷，具细毛，基部由4～5片广阔鳞片包围。花顶生，直径2.5～3厘米；花被6片，倒卵圆形，淡紫色，花筒长4～6厘米，细管状；雄蕊3枚，花药大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱细长，黄色，顶端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深红色，柱头顶端略膨大，有一开口呈漏斗状。蒴果，长形，具三钝棱，长约3厘米，宽约1.5厘米，当果实成熟时始伸达地上。种子多数，圆球形，种皮革质。花期11月上旬至中旬。分布南欧各国及伊朗等地。我国有少量栽培。
【采集】9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。以干红花品质较佳。置阴凉干燥处，密闭保存。
藏红花识别特征
藏红花柱头呈红棕色，有油润光泽，细长线形，长约3cm，基部较窄，向顶端逐渐变宽，内方有一短裂缝，顶部边缘为不整齐的齿状。藏红花柱头常单独存在，有时三个柱头与一短花柱相连。藏红花的花柱为橙黄色，浸入水中时，柱头即扩大膨胀，呈长喇叭状，水被染成黄色，气香甜，味苦。 |
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番红花（Saffron）——原装进口，来自伊朗的传奇植物
藏红花又叫番红花或西红花，它是鸢尾科，属球根类草本植物，它的花瓣是蓝紫色，但其花蕊为红黄色，这也正是它名称的由来。通常人们所说的藏红花其实是指用它的雌蕊柱头烘干后制成的药材，为花的雌蕊。由于其产量极低，采收加工耗时费力，被世界被列为珍稀名贵药材之一。
伊朗藏红花大多分布在海拔4800米以上永久冰雪带之下的高山流水石滩，由于强烈寒冻与物理风化作用，在碎石间隙聚积了细质砂粒，为藏红花的生长发育创造了可能的条件。由于高寒缺氧，太阳辐射特别强烈，蓝紫光与紫外线很丰富，空气清澄，尘埃物少，水汽量低，有利于光的通过，藏红花不仅抗寒抗旱，而且在不同的酶的作用下，植物光合作用充分，药用有效物质积累高，生物活性强。这种高原以外其他地区优势条件，是藏红花之所以强劲纯正，疗效显著的重要原因。
我们平时所见到的藏红花实际是一种叫做藏红花的植物的雌蕊。藏红花是一种多年生草本植物，它的栽种季节为每年的9、10月份，新苗一般要长3年以上才有收获。藏红花的开花季节为每年5至7月份。在伊朗东部盛产藏红花的省份，每年一到藏红花开花季节，干旱的土地上到处都能看到一片片、一簇簇粉紫色的花，这就是藏红花收获季节的景象。成熟的藏红花每个花蕾有3片花瓣，每片花瓣中间有细长的管状雄蕊，3根雄蕊中心长出3个雌蕊，颜色呈棕红、紫色或褐色。雌蕊在经过剥离、干燥等加工工序后就是我们常说的藏红花。
 藏红花的采摘期在每年的9月初，花期只有15到20天。藏红花非常怕日照，日照会使摘下的雌蕊发蔫，颜色变浅，质量降低，采摘要在日出前集体抢收。雌蕊完全靠人工剥离，软软的细细的花蕊有些湿滑，从花中剥出时不能剥断，长短还要对齐，断了或不齐就没法打捆，也会影响下面的工序。这不仅费时费力还需要极大的耐心，一般只有女人才能胜任。雌蕊剥好后就要扎捆进行干燥处理，干燥过程要完全避光，放在干热的房内晾干，也有用炭火烘干的，要不停的翻动，直到完全烘干为止。最后是分级，藏红花蕊的顶尖部分最好，越靠下颜色越浅，质量越差。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花，真像沙里淘金，这正是藏红花的珍贵之处。在香港每克顶级伊朗藏红花有售价高达100人民币的，是名副其实的“红色黄金”。
伊朗是藏红花生产出口大国，同时伊朗藏红花以品质优良、药用食用价值高享誉世界。全世界年产藏红花约为210吨，其中伊朗便占去170吨，位居第二的西班牙年产量只有25吨。在此方面，伊朗是名副其实的世界之最。
Saffron——名副其实的“红色黄金”
 据史料记载，藏红花已有两千多年历史，藏红花的繁殖方式很特殊。只有2—3个月，极短的时间促使大部分植物甚至在冬眠中就形成了花蕾，一旦冰雪融化它就绽苞开放。
藏红花是一种多年生草本植物，新苗一般要长3年以上才有收获。成熟的藏红花每个花蕾有3片花瓣，每片花瓣中间有细长的管状雄蕊，3根雄蕊中心长出3个雌蕊，颜色呈棕红、紫色或褐色。雌蕊在经过剥离、干燥等加工工序后就是我们常说的藏红花。
藏红花的采摘期在每年的9月初，花期只有15到20天。藏红花非常怕日照，日照会使摘下的雌蕊发蔫，颜色变浅，质量降低，采摘要在日出前集体抢收。藏红花蕊的顶尖部分最好，越靠下颜色越浅，质量越差。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花，真像沙里淘金，这正是藏红花的珍贵之处。上等藏红花在国际售价为68.95美元/盎司（注：1盎司=31.1030克）是名副其实的“红色黄金”。
Saffron——药之王者
《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、全面提高人体免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
藏红花有特殊的保健的功效：
长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。调神静气 。
长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。调节内分泌色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。藏红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信 养颜美肤。
现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
藏红花VS草红花
很多人都把草红花当作藏红花，其实，这是两种完全不同的植物。草红花是属双子叶植物纲的菊科一年生草本植物，高达一米左右，头状花序中的每一朵管状花呈桔红色。而藏红花是属单子叶植物纲的鸢尾科多年生草本植物，具鳞茎，花为表紫色或紫红色。它们虽在活血通络方面功能相似，但在系统演化、形态发育和其他用途等方面存在着很大的差异。 |
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草红花 |
藏红花 |
藏红花——21世纪最理想的抗癌药物
目前红花中已分离鉴定的化学成分有60多种，其中主要有黄酮类、木脂素类、多炔类等，有药效的成分主要是：黄酮类：包括红花黄色素(saffloryellow，SY，亦称之为红花总黄素)，羟基红花黄色素A(hydroxysaffloryellow A，HSYA)等；脂肪酸：红花中含有棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；红花多糖：该成分是由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和中乳糖以β键连接的一种多糖体。
红花中富含大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B、维生素E及微量元素铁、锌、铜、磷、硒、钙、钾、钠、铬、钼等，而且还富含多糖和腺苷等物质。
Toshihiro等认为红花中的长链6，8双醇化合物是抗炎活性的主要有效成分。SY对甲醛性大鼠足肿胀、对组胺引起的大鼠皮肤毛细血管的通透量增加及对大鼠棉球肉芽肿形成均有明显的抑制作用。其抗炎的机制可能是通过降低毛细血管通透性，减少炎性渗出，抑制炎症过程及肉芽增生。红花中的多种有效成分可影响免疫，拮抗PAF受体，提高体内NO水平，清除氧自由基，还能拮抗多种炎症因子，有效好的抗炎作用。
由于藏红花具有非常强的活血化淤功能，也是治疗心脑血管疾病以及坐骨神经痛等疑难杂症的良药,在我国传统的中药和藏药中都是不可缺少的珍贵药材之一。近年来,科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸(Crocitin)、藏红花醛(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机制是抑制癌细胞的DNA和RNA合成，抑带细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达，抑制苯并芘和12-O-14酰基磷酮-13乙酸盐(TPA)等致癌物质的毒性，从分子水平抑制肿瘤的形成。其癌细胞的半致死量为0.8-2muM，毒性远远小于维甲酸，因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21 世纪最理想的抗癌药物之一。藏红花的应用前景及其经济价值将更加引人瞩目。
近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸（Crocitin）、藏红花(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。而且毒性远远小于维甲酸，因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
伊朗藏红花大多分布在海拔4800米以上永久冰雪带之下的高山流水石滩，一般要长3年以上才有收获。每片花瓣中间有细长的管状雄蕊，3根雄蕊中心长出3个雌蕊，雌蕊在经过剥离、干燥等加工工序后就是我们常说的藏红花。藏红花蕊的顶尖部分最好，越靠上颜色越深，生物活性越高。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花。上等藏红花在国际售价为68.95美元/盎司。 |
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夏瑰宝――纯净高效的青藏高原天然药
精选青藏高原天然药物丹参、蛇床子、紫草、当归、首乌，这种生长在海拔2500米——5000米的青藏高原上的天然药材，其抗寒和抗旱性能极强。在长期与高、寒和热量低的生态环境相适应的过程中，其细胞中的果胶物质、糖类、半纤维素等的含量增高，增加了原生质耐冰冻的特性。高原的水气量低，绝少尘埃，有利于光的通过，因而，蓝紫光和紫外线非常丰富，辐射特别强烈。在不同酶的作用下，光合作用的有效物质积累高，花色也比低海拔地区鲜浓。 |
